Alle mensen weten dat de Grote Vasten de strengste is van alle religieuze vasten die orthodoxe christenen het hele jaar door in acht nemen. Velen beschouwen het ten onrechte als een van de diëten die de afgelopen jaren populair zijn geworden. Het doel van vasten is om je te onthouden van vleselijke verlangens, die de gelovige sterker, vrijer en wijzer zouden moeten maken.
Algemene aanbevelingen
De vastentijd v alt in de lente, wanneer het menselijk lichaam zwak is na de winterkou en bijna alle vitaminereserves heeft verloren. Door te eten tijdens de Grote Vasten kun je een zware eiwitbelasting vermijden en het lichaam aanvullen met de ontbrekende heilzame stoffen in mager voedsel.
Algemene aanbevelingen voor het naleven ervan zijn bekend bij alle christenen. Al weten sommigen nog steeds niet of er in de vastentijd gevist mag worden. We zullen nu alle kenmerken van dit kerkgebruik beschrijven. In de periode van veertig dagen moet u het gebruik van voedsel van dierlijke oorsprong volledig opgeven, overschakelen op plantaardig voedsel en matig zijn in voeding. Continentie breidt zich uitook op slechte gewoonten: roken, alcohol. Het zou goed zijn om je gedrag te veranderen in de richting van vrijgevigheid, vergeving en verzoening met de mensen om je heen. Een orthodox persoon moet slechte en slechte gedachten opgeven, geen negatieve emoties uiten. Al deze acties helpen het eigen geloof te versterken, de wil en de geest van een persoon te temperen.
Belangrijke opmerking
Strenge voedingsregels tijdens de Grote Vasten zijn voorgeschreven om strikt te worden nageleefd door kerkministers en monniken. Gewone leken kunnen enkele afwijkingen maken.
Dwing bijvoorbeeld geen voedselonthouding af van kinderen onder de veertien jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en ook niet van zieke en verzwakte mensen. Geestelijke onthouding moet echter zonder uitzondering door alle gelovigen worden uitgevoerd.
Eten tijdens de vasten
Voor degenen die de beslissing hebben genomen om voor de eerste keer te vasten, kan het in het begin moeilijk zijn om hun dieet radicaal te veranderen. Daarom is het de moeite waard om, voordat het begint, te overwegen welk voedsel je in de vastentijd kunt eten voor het welzijn van het lichaam.
Papen in het menu van de Slavische keuken zijn het meest voorkomende voedsel. In de praktijk worden twee of drie soorten granen gebruikt voor hun bereiding. Meestal is het boekweit, rijst of haver. Maar u kunt uw menu diversifiëren met granen van gerst, gierst, tarwe, gierst, maïs, gerst, sorghum. Het koken van ma altijden tijdens de vastentijd mag alleen op water worden gedaan zonder het gebruik van vetten. Door paddenstoelen, noten, groenten en fruit toe te voegen, kunt u de voedingswaarde van granen enom het nut van het dieet te verzekeren.
Plantaardige eiwitten
Door te weigeren dierlijke eiwitten te consumeren, loopt een persoon het risico zonder bouwstof voor zijn lichaam te zitten. Een uitstekende vervanger kan peulvruchten zijn - erwten, bonen, sojabonen, linzen. Dit zijn prachtige plantaardige voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, ijzer, vitamines en een volledige reeks aminozuren. De universele en unieke eigenschappen van de chemische samenstelling van planten kunnen zorgen voor een goede voeding tijdens de vastentijd. Bonenproducten zijn al lang populair in de nationale keukens van veel landen.
Groenten en fruit zijn vooral welkom tijdens de onthoudingsperiode van zeven weken. Van hen kunt u de eerste, tweede gangen, bijgerechten, desserts en drankjes bereiden. Je kunt in elke vorm eten: vers, gekookt, gestoofd, ingeblikt, gepekeld of gedroogd.
Champignons zijn verplicht op de vastentafel, die een volwaardige vleesvervanger zijn. Van hen kunt u snacks, hoofdgerechten, sauzen of vullingen voor taarten bereiden. Bij afwezigheid van vers wordt het aanbevolen om ingeblikte of bevroren champignons te gebruiken. Het distributienetwerk biedt moderne consumenten een grote keuze aan natuurlijke producten die zijn ingevroren.
Hoe zit het met vis?
Als je je afvraagt welk voedsel je tijdens de vastentijd kunt eten, vergeet dan niet vis en andere zeevruchten. Slechts twee keer in veertig dagen mag er gegeten worden van vis: op de Annunciatie en op Palmzondag. Kaviaar komt maar één keer van pas op de vastentafel - op Lazarus-zaterdag. Overzeevruchten, verschillen de meningen van de ministers van de kerk een beetje. Weekdieren behoren niet tot dierlijk of plantaardig voedsel. Ze hebben ook niets met vissen te maken. Daarom moet u zelf beslissen hoe u ze door de leken gebruikt. Meestal wordt het aanbevolen om alleen op zondagse vastendagen zeevruchten te eten. We concluderen dat vis is toegestaan in de vastentijd.
Maar dat is niet alles. Naast bovenstaande zetten we nog meer producten op een rij die zijn toegestaan tijdens de Grote Vasten: snoep, noten, zaden, pasta en sauzen die geen vet bevatten en eieren. Het is zonder beperkingen toegestaan om ongezoete gebakjes en brood te eten. Liefhebbers van koemelk wordt voorgesteld om te proberen deze te vervangen door kokosmelk of sojamelk tijdens de onthoudingsperiode.
Drankjes
Als je voor jezelf hebt bepaald welk voedsel je kunt eten in de vastentijd, moet je onthouden over drankjes. Een verscheidenheid aan warme en koude dranken bereid op basis van natuurlijke kruideningrediënten is toegestaan. Warme dranken zijn thee, koffie, cacao. Koud - compotes, kissels, uzvar, sappen, vruchtendranken. Wat alcohol betreft, wordt alleen toestemming gegeven voor droge rode wijn en Cahors in zeer beperkte hoeveelheden. Je kunt op zaterdag en zondag wijn drinken, met uitzondering van de eerste en laatste week van vasten.
Eten per dag
Om ervoor te zorgen dat predikanten en gewone gelovigen niet meer nadenken over wat er tijdens de vastentijd gegeten kan worden, wordt er een speciale kalender gepubliceerd. Het biedt een gedetailleerde lijst van producten die worden aanbevolen voor consumptie op een bepaalde dag van de week. Het dieet wordt voor elke week afzonderlijk gespecificeerd. Alle geestelijken en monniken zijn verplicht zich strikt aan de kalender voor de Grote Vasten te houden. Dagelijkse ma altijden zijn zo ontworpen dat, zonder de canons van de kerk te schenden, een persoon voldoende voedingsstoffen krijgt. Op deze manier kan hij zijn fysieke en mentale kracht behouden.
Menu voor de vastentijd
Op maandag, woensdag en vrijdag is het voorgeschreven om groenten, fruit, brood en water te eten. Op dinsdag en donderdag kun je warm vetarm eten. Op zaterdag en zondag is het toegestaan om olie toe te voegen aan het eten en kan er ook vis gekookt worden. Zo zien algemene voedingsaanbevelingen eruit tijdens de Grote Vasten. Er zijn echter elke week enkele speciale functies.
Dus, de eerste week schrijft een strikte vasten voor. Al het voedsel wordt zonder olie bereid en op de eerste dag moet het voedsel volledig worden opgegeven. Van de tweede tot de vijfde week is het eten hetzelfde: rauw of gekookt voedsel zonder vet op weekdagen en met toevoeging van olie in het weekend. Daarnaast wordt er op zaterdag en zondag kerkwijn aan het dieet toegevoegd.
De zesde week is vergelijkbaar met de vorige, met als enige verschil dat er op zaterdag kaviaar aan het menu wordt toegevoegd. De laatste, zevende week, beveelt strikt vasten aan. Van maandag t/m woensdag alleen raw food zonder toegevoegd vet. Op Witte Donderdag mag je gekookt voedsel met boter eten en wijn drinken. Op de dag van Goede Vrijdag zou er absolute onthouding van voedsel moeten zijn. Aan de vooravond van Pasen op zaterdag kun je wat gekookt vetarm voedsel eten.
